看圖說蘋果

女孩遙望星空，對男孩說：“你如果愛我，就摘顆星星下來吧。”
男孩沒有說什麽，只從懷裏拿出一個蘋果。
男孩說：“我摘不到天邊的星星，不過我給你帶來了一顆。”
女孩撒嬌：“是嗎，為什麽我看不到呢？”


你看到男孩的那顆星星嗎？

紅艷艷的蘋果，從來都是人類創造力的泉源。傳説牛頓在蘋果樹下沉思，結果從一顆熟透的蘋果發現萬有引力；喬布斯把公司命名為蘋果電腦，也是希望借助牛頓的想象力；他的用心果然沒有白費。



最早期的蘋果電腦標誌

黎志英把他的報紙稱爲蘋果日報，則是因為他認爲，假如夏娃當初不是咬了禁果一口，世上便沒有罪惡，沒有是非，更不會有新聞。所以那禁果其實就是所有新聞的源頭。當然，禁果並不代表蘋果；古代的以色列並不生產蘋果，真正的禁果更有可能是葡萄或者無花果。那麽，爲何人們傾向覺得那禁果就是蘋果？是否因爲蘋果鮮甜多汁，紅彤彤的外表最容易讓夏娃抵受不住誘惑，咬了一口？

蘋果是難得既美味，又健康的食物。西諺云：“一日一蘋果，醫生遠離我”。從西醫角度看，蘋果富含水溶性纖維，不但有助減低血管内的壞膽固醇，也讓人產生飽肚感，有助減肥和通便；從中醫角度看，蘋果性涼味甘，有助生津潤肺，健脾開胃。不但如此，傳聞中蘋果的香味也有助舒緩心理壓力，甚至解決失眠。

劇集裏大長今也讓臨終的皇帝聞著蘋果睡覺，不知是否爲了舒緩失去至愛的精神壓力？

不過，藥多為毒，蘋果雖然含有衆多營養，不過原來它也帶有能夠致命的毒素-- 氫氰酸。不過不用擔心，因爲這些氫氰酸大都存在於蘋果的果核裏，而且分量不多，普遍不足危害。當然，那些喜愛把整個水果一起攪成果汁的人可要小心了。



所謂氫氰酸，其實就是山埃的一種。值得留意的是，山埃帶有杏仁味，所以如果日後有人給你一杯帶淡淡杏仁味的甜茶，你可千萬不要喝！（這是偵探小説常見橋段）

相比起氫氰酸，我想更多人害怕蘋果皮上那層白得發亮的果蠟。其實，蘋果上的果蠟可以分爲三種：第一種是蘋果天然分泌用來防蟲的果蠟，對人類無害；第二種是人工加上去有助保存的果蠟，對人體也無害，而且用熱水浸泡即可去除；第三種才是有害内含水銀的工業用蠟-- 不過這種蠟很容易辨認，因爲它會令蘋果呈現出一種不自然的紅色，而且在大力抹拭蘋果表皮時它會在紙巾上留下淡淡的紅色印跡。

塗上工業蠟的蘋果顔色真的很不自然

說起蘋果，你腦海中會呈現出怎麽樣的果實？它的顔色是深紅還是淡紅，肉質是鬆軟還是爽脆？原來蘋果被人工培植了幾百年，早已產生不同品種，而我們常見的有三種：第一種是深紅色，肉質鬆軟，味道甘甜的Red Delicious，中文取尾音譯作“蛇果”；第二種是個子比較小，又酸又甜的Ralls Ganet “國光蘋果”，通常比較便宜；而第三種則是上述兩種美國蘋果的混合體，也就是日本的富士蘋果。果然日本人是善於把他人的發明發揚光大的民族。富士蘋果兼取兩家所長，除了味道甘甜鮮美外，果肉也是爽脆多汁。記錄中最貴的紅富士蘋果王，價值可達五萬大元-- 不知它是鑲了金，還是内藏鑽石？

左二是國光蘋果，最右是蛇果。這是西人的圖片，所以不包括富士蘋果。

太極拳裏的科學哲理

回想起我一開始報名學太極時，是想學來養生的。所以當我第一課聽師姐說起，太極是用來搏擊的時候，我不由得嚇了一跳。不過到現在學了“搏擊太極”五個月，我倒沒有後悔過，因爲太極拳實在是太有趣了，越琢磨越能讓人嘗出味道。而且我發現，太極中其實包含不少科學和中國傳統哲學的道理，在這裡跟大家分享一下。


太極裏的科學

沉肘鬆膊
太極講求出拳時手肘要沉，肩膊要鬆，這與我們平常認識的道理不符-- 如果手臂不直，力道又如何從上臂的肌肉傳送到拳頭上？但其實發明太極拳的人很了解人體結構：他知道人大部分肌肉都是在胸背和腿上，所以我們出拳時也是要求我們扭腰蹬腿，要用腰力和腿力，而不單靠上臂的力道。不但如此，沉下手肘也有助我們畫圓，以轉化敵人的力道為己用；這在下文還會提到。

練拳要慢
太極拳常給人一個印象，就是練習時慢吞吞的，毫無殺傷力。誰不知慢練非常符合科學原理。研究指出，慢動作練習有助肌肉協調，讓身體加快培養出條件反射。我們學鋼琴時老師也要求我們越快的段落越要慢練，也是這個道理。當我們出拳時，很多時候都是依靠身體的自然反應，所以培養出條件反射非常重要。不但如此，慢練對肌肉要求更爲嚴苛，例如打出白鶴亮翅時慢練就要比快練吃力好幾倍；所以慢練也有助培養肌肉的強度。


太極裏的哲理

四兩撥千斤
金庸小説裏有個太極高手被稱作“棉裏針”，因爲他的武功就像棉花裏的一根鋼針般，輕力捏的話恍如無物，用力捏的話便會踫到裏面的鋼針，而且越用力便越受傷害。太極裏有很多招數，威力確實與敵人打過來的力度成正比。就如野馬分鬃，敵人的動作越大，他跌倒的機會便越大。我的責任，只是巧妙轉換敵人力道的方向，讓他反讓自己吃虧。其實我們生活上不也是這樣嗎？中國人講求“害人之心不可有，防人之心不可無”，借力打力的哲學正好符合這個道理。

以靜制動
太極拳裏有很多招數，是不會主動出擊的。除了因爲上述借力打力的原因外，還因爲先出擊反會暴露拳路，先露破綻。老子說：“夫佳兵者，不祥之器”，使用武力本是迫不得已的事，所以真正的武者不會主動出擊。在中國歷史裏，縱然很多時萬國來朝，我們卻很少主動出擊，反而是用高深文化來感化周圍的人。孫子說：“不戰而屈人之兵，善之善者也。故上兵伐謀，其次伐兵。"武力出擊永遠是最後的手段，讓人明白你的強大從而主動被感化才是最好的做法。

留有餘地
太極拳還有一個很有趣的特點，就是打敗人時不會致人於死地。一般來説敵人打輸了最多跌倒，卻不會嚴重受傷。這也很符合傳統中國智慧，得饒人處且饒人。孔子說：“君子無所爭，必也射乎！揖讓而昇，下而飲，其爭也君子。”君子不會相爭，充其量也只會比射箭，因爲能在不傷害對方的情況分出高下。打太極拳也是這樣-- 兩人對打，一人打輸了，最多也只是跌倒在地上，打勝那一方主動扶起他，禮貌說一聲：“承讓，承讓！”，打輸了那個也不會有什麽怨恨，那不是很理想嗎？

不說不知，原來李連杰也打太極拳，還懂“應肚即飛”